期刊简介
本刊由上海中医药大学、上海市中医药学会主办，1955年6月创刊，是一份在国内外享有较高声誉、很有学术品味和影响的中医药学专业期刊。本刊为“中国科技论文统计源期刊”、“中国科技核心期刊”、“中国中文核心期刊”、“中国生物医学核心期刊”、“国家学位与研究生教育指定中文期刊”。本刊以“立足上海，服务全国，面向世界”为目标，既要全面展示上海地区在中医药基本理论、临床医疗、实验研究、养生康复及中西医结合研究等方面取得的最新科研成果与学术水平，也适当兼顾广大基层临床工作者对提高中医药理论水平和临床诊疗技术的需求，在满足不同层次读者需要上精心组织选题，精编刊物，以倡导新思路、新导向、新内容的“海派”风格，遵循“读者至上”和“学术面前人人平等”的编辑方针，继续成为广大读者“开卷有益、拓展思路”的挚友。本刊注重栏目的设置，因为它既是从事不同专业和研究方向的作者、读者与编辑进行交流的“眼睛”，更是我们共同辛勤耕耘的“园地”。
五类非钙食物强健骨骼
时间：2025-07-25 16:05:09
骨骼健康并非仅依赖钙的摄入，许多不含钙的食物同样能通过独特机制增强骨密度、减少骨质流失。以下五类食物虽不含钙或含钙量极低，却因富含维生素K、镁、钾等关键营养素，成为预防骨质疏松的隐形卫士。
1. 维生素K的绿色守护者：深色绿叶蔬菜
菠菜、西兰花和羽衣甘蓝等深色蔬菜虽非高钙代表，却是维生素K的天然仓库。这种维生素像骨骼的"胶水"，能激活骨钙素蛋白，将钙质牢牢固定在骨骼中。研究发现，每日摄入100克羽衣甘蓝可满足成人每日维生素K需求的6倍，相当于为骨骼搭建了一层隐形防护网。
2. 镁元素的黄金搭档：热带水果与浆果
菠萝、奇异果和黑加仑的钙含量微不足道，但其丰富的镁元素如同骨骼的"调度员"，能促进钙的代谢平衡。每100克黑加仑含镁17毫克，这种矿物质能防止钙质从骨骼中"偷跑"，同时激活维生素D的转化。就像建筑工地的监理，确保钙质被精准输送到骨骼而非沉积在血管。
3. 抗炎护骨的红色力量：樱桃与蓝莓
樱桃中的花青素和蓝莓的多酚类物质虽与钙无关，却能抑制破骨细胞活性，相当于给骨骼穿上"防弹衣"。实验显示，连续12周每日食用20颗樱桃的人群，骨骼炎症标志物降低23%。这类水果通过减轻骨骼微损伤的炎症反应，延缓骨质流失的速度。
4. 蛋白质的精准供给：鱼类与豆类
三文鱼和鹰嘴豆的钙含量有限，但优质蛋白质提供的氨基酸是合成胶原蛋白的必需原料。骨骼中22%的成分是蛋白质构成的网状结构，就像建筑中的钢筋框架。每周摄入3次约100克的深海鱼，可使骨折风险降低14%，关键在于蛋白质能增强骨骼韧性而非单纯增加硬度。
5. 微量元素的协同部队：坚果与全谷物
杏仁和糙米中的锌、铜等微量元素含量远超钙质，这些"骨骼维修工"能刺激成骨细胞增殖。30克巴西坚果提供的硒元素可提升谷胱甘肽过氧化物酶活性，这种酶能清除损害骨骼的自由基。全谷物中的硅元素则像混凝土中的添加剂，促进骨基质矿化效率提升40%。
需要强调的是，这些不含钙的食物需与钙质摄入形成"攻防联盟"。例如在食用西兰花时搭配酸奶，或将三文鱼与奶酪同烹，能实现维生素K与钙的协同吸收。正如建筑师既需要砖块也需要水泥，骨骼健康同样需要多元营养素的精密配合。最新研究证实，坚持地中海饮食模式（包含上述五类食物）的人群，其髋部骨密度年流失率可比普通人群低0.8%，这相当于为骨骼争取了额外的10年黄金期。